把面包作為主食和加餐在近些年已經(jīng)十分普遍，各個(gè)居住區(qū)一般也都開著為數(shù)不少的面包店，超市的貨架上也有很多面包在售。面包的種類多種多樣，做法和用料也千差萬別，其中普遍常見的吐司面包，作為很多面包類食品的基礎(chǔ)，就算單吃，味道其實(shí)也不賴，新鮮的吐司面包，口感松軟蓬松，巴旦木碎香脆可口，不干不濕，搭配雞蛋、火腿之類的食物，作為早餐特別合適。

隨著生活水平的提高，面包機(jī)作為家用電器，也慢慢進(jìn)入了我們的生活，雖然有時(shí)被吐槽使用頻率的問題，但對(duì)于喜歡吃新鮮面包的人來說，除了外面買之外，準(zhǔn)備一臺(tái)面包機(jī)也是不錯(cuò)的選擇。我在之前基本都是用烤箱來做面包的，也發(fā)過用電飯鍋?zhàn)雒姘氖匙V教程，但無論是哪種，都需要自己來揉面，這次用面包機(jī)來做就省事多了，把巴旦木碎材料一放，等著吃就行了！

用機(jī)器做的面包大多沒有烘焙高手做的好，但比廚房小白要強(qiáng)多了，和面包房的水準(zhǔn)差不太多（看面包機(jī)好不好），主要是能忽略廚藝，直接做出合格又好吃的新鮮面包。還能根據(jù)口味自己調(diào)節(jié)糖之類調(diào)味品的用量，做出各個(gè)面包店沒有的果仁餡料，各種自己喜歡的果仁果干，什么葡萄干，提子干，蔓越莓干，芒果干，想加什么加什么；核桃碎，巴旦木碎，花生碎想放多少放多少。

牛奶要用常溫的或者溫?zé)岬?，大?0-40度為佳，溫度太低影響發(fā)酵的效率，溫度太高容易使酵母失去活性。黃油可以用其他植物油代替，牛奶也可以換成水，但味道口感要差不少。各種其他種類的吐司都可以在這個(gè)基礎(chǔ)上做出來，比如比較有名的北海道吐司，就是把配方中部分牛奶換成淡奶油，雞蛋換成蛋白，加入一些奶粉，再加一些白砂糖就可以啦，做法都是類似的，學(xué)會(huì)其中一種，其他的就靠大家自己的創(chuàng)意了。